Recepten

Recept: Chicken enchiladas

Vandaag deel ik dit heerlijke recept van chicken enchiladas. Niet zo gezond maar we een recept dat je eens gemaakt moet hebben. Bij mij thuis zijn ze echt dol op dit gerecht en de schaal gaat ook elke keer weer leeg.IMG_9389

Ingrediënten (voor ongeveer 4 personen)

  • 450 gram kipfilet
  • 250 gram geraspte kaas
  • 6 tortilla wraps
  • 1 ui
  • 2 paprika’s
  • 2 pepers
  • 2 bakjes zure room
  • 100 gram bloem
  • Water voor de bouillon
  • 3 bouillon blokjes (kip)
  • Kruidenbuiltje (kip)
  • Olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden

Kook de kip gaar in een grote pan met water met de bouillonblokjes en het kruidenbuiltje. Als de kip gaar is kan je die eruit halen en af laten koelen. Gooi de bouillon niet weg, want die heb je laten weer nodig!

Snij ondertussen de ui, paprika’s en pepers in kleine stukjes. Fruit de gesneden ui in een klein beetje olijfolie in een grote wok pan. Daarna de pepers en de paprika’s erbij en bak dit voor ongeveer 3 minuten.

Daarna ga je de bloem erbij roeren en doe je er 500ml bouillon bij. Daarna de zure room er door en roer het tot een glad geheel. Breng het op smaak met zout en peper en kook de saus tot het gebonden is.

Ondertussen snijd je de kip in hele fijne stukjes. Vul dan de tortilla wrap met ongeveer 2/3 eetlepels gehakte kip en 1/2 eetlepels geraspte kaas.

Giet de helft van de saus in een ingevette ovenschaal en doe daarop de gevulde tortilla wraps. Daarover gaat de rest van de saus en maak je het af met de rest van de geraspte kaas.

IMG_9370 IMG_9368 IMG_9364 IMG_9390

Dit gaat voor ongeveer 20 minuten in de oven en klaar zijn de chicken enchiladas.

Eet smakelijk en geniet ervan!

Groetjes, Tiffany

Laat me weten of je het ook heb gemaakt en hoe het smaakte!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s